Чтоб избавить от принудительного обновления Windows до 10 версии, нужно удалить обновление KB3035583
Так же стоит отключить обновление KB971033, которое проверяет подлинность Windows и выявляет способы взлома лицензии.
KB3112343
KB2952664 (diagnostics for Win 10 compatibility)
KB3021917 (diagnostics for Win 10 performance compatibility)
KB3035583 (this one is GWX itself)
KB3068708 (adds capabilities to easily upgrade to Win 10)
KB971033 (checks whether Microsoft wants to deactivate your system)